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  • Imagem enviada por Fabiana de Freitas
Preparo
Rendimento 50 porções
Comentários 8

Ingredientes

    Massa:

    • 60 g de cacau em pó (acima de 50% cacau)
    • 120 g de açúcar mascavo
    • 240 g farinha de trigo
    • 2 potes (de 170ml) de iogurte natural
    • 100 g de manteiga ou margarina sem sal derretida
    • 1 ovo inteiro
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

    Brigadeiro simples de chocolate:

    • 1 lata ou caixa de leite condensado
    • 1 colher rasa de manteiga ou margarina sem sal
    • 1 colher (sopa) cheia de Cacau em pó
    • 1 colher de leite em pó

    Cobertura e montagem:

    • 300 g Cobertura de chocolate de sua preferência
    • 50 palitos (pirulito, churrasco ou picolé)
    • Confeitos a gosto

    Modo de Preparo

    1. Prepare o brigadeiro de chocolate com ponto mais mole. Em fogo baixo, quando começar a ferver cozinhe sempre mexendo por mais ou menos 10 minutos e reserve.
    2. Unte a forma e reserve.
    3. Preaqueça o forno em aproximadamente 180ºC.
    4. Bata em batedeira a manteiga ou margarina, o açúcar, o ovo e a essência de baunilha até a mistura ficar homogênea.
    5. Em outro recipiente peneire a farinha de trigo, o cacau e o bicarbonato de sódio e misture bem.
    6. Adicione a mistura antes batida na batedeira e em seguida acrescente o iogurte. Com uma colher mexa bem, mas delicadamente.
    7. Asse em forno baixo 180º à 220ºC por aproximadamente por 30 minutos. Ele deve ficar assado sem crocância. O bom e velho teste do palito nunca falha, confie nele.
    8. Importante, ambos precisam estar totalmente frios! Com as mãos esfarele o bolo, acrescente o brigadeiro de chocolate aos poucos para não perder o ponto.
    9. Ele deve ficar como uma massinha de modelar, macio porém firme, se estiver trincando é porque ainda precisa de mais brigadeiro, se ficar mole demais irá perder sua forma redondinha e não se fixará no palito.
    10. Enrole da mesma forma como faz com outros docinhos e leve ao freezer por 20 minutos. Quanto ao tamanho aconselho à no máximo 30 g a unidade por causa do peso, quanto menos pesados mais estáveis no palito vão ficar. A receita renderá aproximadamente 50 unidades.
    11. Se usar o palito para churrasco corte suas pontas com a tesoura. Derreta a cobertura de chocolate em micro-ondas ou banho maria.
    12. Derreta a cobertura no micro-ondas por 30 segundos e mexa. Leve por mais 30 segundos e mexa com vigor ajudando a distribuir o calor e a diluir o chocolate. Se ainda não derreteu por completo leve ao micro-ondas por mais alguns segundos até chegar na temperatura ideal. Use o banho maria apenas para mantê-lo quente enquanto glaça os cake pops. Banhe a ponta do palito no chocolate e espete no docinho. Faça com todos.
    13. Em seguida banhe seus pirulitos lindos no chocolate.
    14. A imersão por muito tempo no chocolate quente pode deixá-lo mole e desprender do palito. Tente ser breve e delicada. Depois da imersão, enquanto escorre o excesso de chocolate, não segure o pirulito de ponta cabeça deixo-o escorrer na posição horizontal dando pequenas e sutis batidinhas no braço ou na mão que estiver segurando-o. Use e abuse dos confeitos!
    15. Para unidades personalizadas colora a cobertura de chocolate branco com corante em pasta para chocolate e faça cake pop nas cores que desejar.
    16. Se quiser oferecer aos seus convidados como lembrancinha envolva-o com saquinho de acetato e feche com fitinhas.

    PELA WEB

    Comentários

    • No lugar do bicarbonato posso usar o fermento normal???? Por favor se alguém puder me ajudar :)

    • Que deliciar o meu fico meio torto mais ficou uma deliciar

    • Muito bom!!!

    • deve ficar uma delícia

    • Como assim está escrito masssa e brigadeiro simples è pra fazer os dois ?

      • Sim, você vai precisar de fazer as duas receitas.

    • precisa deixar as bolinhas no palito em freezer antes de passar o chocolate?

      • Sim

      • O cake pop gelado e cobertura quente geram um choque termico aue faz com que eles se solidifiquem Sei que nao era nesesario mais fiquei com vontade de dizer isso:)

    • Amei!

    • Pode fazer com quanto tempo de antecedência?

      • acho q com uns 2 dias

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