Name: Macarrão à rústica
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 350 g de macarrão tipo parafuso ou penne; 1/2 xícara (chá) de folhas de mangericao ou ervas finas; 1/2 xícara (chá) de nozes ou castanha-de-caju; 1/3 de xícara (chá) de azeite; 1 dente de alho; 4 ovos; 1 xícara (chá) de batata pré-cozida em cubinhos; 1 xícara (chá) de vagem pré-cozida picada; 1/2 xícara (chá) de queijo ralado; 200 g de mussarela ralada; sal e pimenta-do-reino a gosto

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Por Tell Dias

Ingredientes (5 porções)

350 g de macarrão tipo parafuso ou penne
1/2 xícara (chá) de folhas de mangericao ou ervas finas
1/2 xícara (chá) de nozes ou castanha-de-caju
1/3 de xícara (chá) de azeite
1 dente de alho
4 ovos
1 xícara (chá) de batata pré-cozida em cubinhos
1 xícara (chá) de vagem pré-cozida picada
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
200 g de mussarela ralada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante.
2
Enquanto isso bata a sálvia com as nozes, o azeite e o alho no liquidificador e reserve.
3
Bata os ovos em uma tigela com sal e pimenta.
4
Junte a batata, a vagem, o queijo ralado e o molho de sálvia e reserve.
5
Escorra a massa e incorpore a mistura de ovos.
6
Acrescente a mussarela, mexa e despeje em um refratário forrado com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos ou até dourar ligeiramente.