Name: Massa básica para souflés
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 copo de leite; 1 colher rasa de margarina; 2 e 1/2 colher sopa de farinha de trigo; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 2 ovos (claras e gemas separados); 1/2 caldo de legumes; 2 xícaras de recheio; margarina para untar; farinha de rosca para polvilhar

Ingredientes (8 porções)

1/2 copo de leite
1 colher rasa de margarina
2 e 1/2 colher sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 ovos (claras e gemas separados)
1/2 caldo de legumes
2 xícaras de recheio
margarina para untar
farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Amornar o leite e derreter a margarina no leite.
2
Colocar as gemas, o caldo de legumes e misturar.
3
Colocar a farinha de trigo e o recheio escolhido.
4
Sugestão de recheio:
Coloque o repolho raladinho, espinafre picadinho, cenoura ralada, abobrinha ralada, chuchu raladinho, couve-flor ou mesmo o restante de uma salada do almoço, ou qualquer outro legume, tem que ser cru e raladinho.
5
Colocar o fermento em pó e as claras em neve e misturar com um fuê.
6
Untar um refratário com margarina e polvilhar farinha de rosca.
7
Colocar o souflé e levar para assar em forno médio.