Name: Feijão tropeiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de feijão; 1 xícara(chá) de farinha de mandioca; 1 kg de linguiça; 1 kg de toucinho (bacon); temperos a gosto

@ Maria josiane do nascimento gomes

@ Neiva Vasconcellos

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Por Maria josiane do nascimento gomes

Ingredientes (8 porções)

1 kg de feijão
1 xícara(chá) de farinha de mandioca
1 kg de linguiça
1 kg de toucinho (bacon)
temperos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o feijão (não deixe desmanchar).
2
Deixe escorrer o caldo numa peneira.
3
À parte, pique o toucinho, tempere e frite até ficarem amarelinhos.
4
Frite a linguiça numa panela tampada com um pouco de água.
5
Destampe logo que a água começar a secar para corar.
6
Em meia xícara de gordura deixada pelos torresmos fritos, refogar os temperos e o feijão cozido sem caldo.Adicione farinha e os torresmos.Transfira para uma travessa.
7
Enfeite o feijão tropeiro com rodelas de ovos cozidos.
8
Servir com couve refogada.