Name: Souflé de legumes cremoso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 cebola grande; 2 colheres de sopa cheia de manteiga; 4 colheres de sopa cheia de farinha de trigo; 300 ml de leite; 100 g de queijo ralado; 1 colher de sopa rasa de fermento; 5 ovos; farinha de rosca para povilhar; legumes a gosto cortados em pequenos cubos/quadrados e cozidos (usei 1 chuchu, 2 batatas grandes e 1 cenoura)

@ Erika Cerqueira

@ Ediana Boeri

@ Lucia Nahas

@ Jéssica Dias

@ Karina

@ Erika Cerqueira

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Por Erika Cerqueira

Ingredientes (10 porções)

1 cebola grande
2 colheres de sopa cheia de manteiga
4 colheres de sopa cheia de farinha de trigo
300 ml de leite
100 g de queijo ralado
1 colher de sopa rasa de fermento
5 ovos
farinha de rosca para povilhar
legumes a gosto cortados em pequenos cubos/quadrados e cozidos (usei 1 chuchu, 2 batatas grandes e 1 cenoura)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela derreta a manteiga e em seguida doure a cebola.
2
Desligue o fogo e acrescente a farinha (até obter a consistência de uma pasta).
3
Acrescente o leite aos poucos e em seguida o queijo ralado e as gemas, continue mexendo até obter a consistência de um mingau.
4
Acrescente as claras em neve e o fermento delicadamente.
5
Misture à esse "mingau" os legumes.
6
Despeje em um pirex de vidro, untado com manteiga e farinha de trigo.
7
Povilhe com a farinha de rosca e queijo ralado.
8
Leve ao forno alto por 30 minutos, ou até dourar.
9
Espere esfriar e é só servir.