Ingredientes (3 porções)
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1 caldo de bacon ou de legumes
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pimenta branca (em pó) a gosto
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3/4 de xícara de água em temperatura ambiente
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas e as cenouras na pressão com o caldo de legumes ou de bacon, pimenta branca (em pó) e a pimenta-do-reino por cerca de dez minutos.
- 2
Tire-as da pressão e corte-as em rodelas (não muito finas).
- 3
Corte o pimentão em rodelas e depois corte-as ao meio, corte a cebola em cubos.
- 4
Leve a manteiga ou margarina em uma panela ao fogo para derreter.
- 5
Acrescente a cebola, depois o pimentão e a salsinha.
- 6
Antes que os ingredientes acima estejam dourados acrescente as rodelas de batata e as de cenoura, mexa para não grudar no fundo, deixe os legumes por cerca de 15 segundos.
- 7
Acrescente o molho de soja (shoyu), a água e a farinha.
- 8
Mexa para dissolver a farinha.
- 9
Deixe no fogo baixo, sem tampa, até ferver, lembre-se de mexer de vez em quando.
- 10
Corrija o sal, se necessário.
- 11
Depois aumente o fogo e deixe o molho encorpar a seu gosto (mexa seguidamente).
- 12
Sirva com arroz branco e frango cozido.
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Informações adicionais
OBS: O molho de soja (shoyu) já é salgado, então experimente antes de pôr mais sal. O molho pode demorar um pouco para encorpar. Não deixe que as batatas e cenouras fiquem muito moles ou não conseguirá cortá-las e ao mexer elas irão desmanchar. Experimente colocar pedaços de peito de frango junto com os legumes, também ficará bom.
