Ingredientes (9 porções)
Macarrão
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3 litros de água (aproximadamente)
Mussarela
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Carne
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600 g de carne bovina moída (patinho)
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1 colher de sopa de cebolinha verde picadinha
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1 caldo de carne de carne knorr
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Molho branco
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2 e 1/2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (dissolvido no leite)
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Molho vermelho
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3 colheres de pimentão picado em cubinhos
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3 tomates maduros picados em cubos sem semente e sem pele
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4 colheres de sopa de azeitona picada sem semente
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Modo de preparo
- 1
Carne:
Em uma panela acrescente o óleo, o alho e deixe dourar. Em seguida, adicione a cebola, a carne, a pimenta de cheiro, a pimenta-do-reino, o caldo knorr e o sal a gosto. Mexa a carne, de vez quando, até a carne secar. Assim que a carne estiver bem fritinha desligue o fogo e reserve.
- 2
Molho vermelho:
Em uma panela coloque o óleo e o alho.
- 3
Leve ao fogo e deixe dourar, acrescente o extrato e mexa.
- 4
Depois acrescente o caldo de galinha, a pimenta-do-reino, o pimentão, os tomates picados, a azeitona e a água. deixe ferver, tempere a gosto e reserve.
- 5
Molho branco:
Coloque a margarina na panela e quando estiver derretida acrescente o alho e deixe dourar.
- 6
Coloque a cebola, o caldo de galinha, mexa e acrescente o leite juntamente com o amido de milho.
- 7
Mexa o molho branco sem parar até o creme engrossar. Desligue o fogo acrescente a pimenta-do-reino e o creme de leite.
- 8
Mexa bem e reserve.
- 9
O ponto do creme é um mingau mole.
- 10
Macarrão:
Em uma panela grande coloque a água e deixe ferver.
- 11
Depois acrescente o óleo, o macarrão e deixe cozinhar por aproximadamente uns 8 minutos.
- 12
O macarrão tem que ficar 'al dente'.
- 13
Montagem:
Em um refratário médio fazer a montagem da lasanha da seguinte forma:
- 14
Molho branco, macarrão cozido, molho vermelho, carne, mussarela, molho branco, macarrão cozido, molho vermelho, carne, mussarela e termine com molho branco.
- 15
Leve ao forno para gratinar.
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Informações adicionais
dica para tirar a pele do tomate: Espete um garfo no tomate leve ao fogo por alguns minutos. Quando perceber que ele está mudando de cor, retire do fogo coloque na água fria e puxe a casca.
