Ingredientes (8 porções)
-
-
-
-
1 colher (sopa) amido de milho bem cheia
-
1 saquinho de queijo ralado tipo parmesão
-
-
1 colher e meia de manteiga com sal
Modo de preparo
- 1
Separe somente as folhas do espinafre, descartando os caules.
- 2
Em uma panela coloque as folhas com pouca água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- 3
Após cozido o espinafre, escorra bem a água e espere esfriar.
- 4
Em um liquidificador coloque os ovos, o leite, o queijo ralado e o sal.
- 5
Bata por dois minutos.
- 6
Acrescente o espinafre e deixe bater no liquidificador por 3 a 4 minutos.
- 7
Ainda com o liquidificador ligado coloque o amido de milho e deixe misturar bem até obter a consistência de um creme mole.
- 8
Caso necessário acrescente um colher de sopa de amido de milho.
- 9
Em uma panela coloque a manteiga e aqueça.
- 10
Abaixe o fogo e acrescente o souflé mexendo sem parar até a fervura.
- 11
Após levantar fervura deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos sem parar de mexer.
- 12
Sirva com arroz branco.
Veja também…
