Name: Nhoque especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de batata; sal a gosto; 3 colheres de sopa de margarina; 3 xícaras de chá de água; 2 cubos de caldo de galinha; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 50 g de queijo parmesão ralado

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Por Renata Rodrigues Pereira da silva

Ingredientes (4 porções)

500 g de batata
sal a gosto
3 colheres de sopa de margarina
3 xícaras de chá de água
2 cubos de caldo de galinha
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas com água e sal.
2
Espere esfriar e passe pelo espremedor.
3
Junte 1 colher (sopa) de margarina, mexa e reserve.
4
Em uma panela, aqueça a água, a margarina restante e o caldo de galinha.
5
Acrescente a farinha e mexa bem até soltar do fundo da panela.
6
Retire do fogo, adicione o purê de batatas reservado e sove até a massa soltar das mãos. Coloque o fermento, sove novamente, faça rolinhos e corte em quadrados.
7
Disponha em um refratário e cubra com o molho de sua preferência. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos.