Pudim de ameixa da Moniqui

Name: Pudim de ameixa da Moniqui
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 1 lata de leite moça; 2 vezes a mesma medida (da lata) de leite; 3 ovos; 1 xícara (chá) de ameixa preta picada; 4 colheres (sopa) de licor de cacau

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Preparo 20 MIN

Rendimento 5 porções

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moniqui siqueira picoli moreira Membro desde 2006

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite moça
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de ameixa preta picada
4 colheres (sopa) de licor de cacau

Modo de Preparo

Caramelize uma fôrma para pudim com o açúcar e reserve.
Bata no liquidificador o leite moça, o leite, os ovos, a metade da ameixa picada e o licor de cacau.
Retire do liquidificador e junte o restante da ameixa, misturando bem.
Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel de alumínio e leve ao banho-maria, na panela de pressão, por 20 minutos.
Desenforme depois de frio, e sirva gelado.