40min
Por Mi
Ingredientes (10 porções)
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3 berinjelas médias cortadas em comprimento com a casca
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1 pimentão amarelo cortado em comprimento
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1 pimentão vermelho cortado em comprimento
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1 pimentão verde cortado em comprimento
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1 cebola média cortada em tiras grossas
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2 dedos de vinho tinto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe as berinjelas marinando no azeite com o vinho por 10 minutos.
- 2
Ponha o sal, pegue um marinex e coloque as berinjelas (junto com o azeite e o vinho).
- 3
Deixe cozinhar por 10 minutos.
- 4
Agora acrescente os pimentões, a cebola e de 5 em 5 minutos vá virando.
- 5
Desligue e acrescente as uvas passas e a salsinha.
- 6
Espere esfriar, pode por na geladeira antes de servir ou em temperatura ambiente.
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