Name: Farofa maravilhosa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 pacote de farinha de milho; 1 xícara bacom picado; 1 xícara de lingüiça calabrasa picada; 1 paio picado; 100 g de uva passa escura; 2 celolas picadas; 4 tomates picados; 100 g de azeitonas picadas; Salsa e cebolinha à vontade; Azeite para regar

Farofa maravilhosa

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Por Malú

Ingredientes (20 porções)

1 pacote de farinha de milho
1 xícara bacom picado
1 xícara de lingüiça calabrasa picada
1 paio picado
100 g de uva passa escura
2 celolas picadas
4 tomates picados
100 g de azeitonas picadas
Salsa e cebolinha à vontade
Azeite para regar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Umedeça a farinha com mais ou menos 1 1/2 copo de água com sal e reserve.
2
Coloque em uma panela grande 1 xícara de óleo, frite em etapas: o bacon, a lingüiça, paio, coloque as uvas até incharem.
3
Coloque a cebola até murchar.
4
Não deixar desmanchar.
5
Coloque a farinha e cozinhe até ficar cozida.
6
Coloque as azeitonas, a salsa e cebolinha.
7
Experimente o sal.
8
E por último coloque os tomates picados.
9
Misture bem.
10
Desligue o fogo.
11
Para os tomates não desmancharem.
12
Regue com azeite e feche a panela para os tomates cozinharem no calor da panela.
13
O tomate deixa a farofa úmida.