Name: Pãozinho de batatas com queijo minas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 4 batatas médias cozidas e amassadas (deixar esfriar); 2 copos de leite morno; 4 tabletes de fermento para pão (ou 3 colheres de sopa de fermento granulado seco); 3 ovos; 3 colheres de queijo minas ralado fino (opcional); 8 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de banha ou margarina; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa rasa de sal; farinha de trigo até soltar das mãos; 1/4 de queijo Minas meia cura, cortado em quadradinhos; 1 pacotinho de queijo parmesão ralado

Ingredientes (40 porções)

4 batatas médias cozidas e amassadas (deixar esfriar)
2 copos de leite morno
4 tabletes de fermento para pão (ou 3 colheres de sopa de fermento granulado seco)
3 ovos
3 colheres de queijo minas ralado fino (opcional)
8 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de banha ou margarina
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa rasa de sal
farinha de trigo até soltar das mãos

Recheio

1/4 de queijo Minas meia cura, cortado em quadradinhos

Cobertura

1 pacotinho de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva o fermento com o leite morno e os ovos. Acrescente o restante dos ingredientes e amasse bem e continue sovando até tomar consistência da massa soltar das mãos. Deixe descansar por 40 minutos.
2
Fazer pequeninos pãezinhos, rechear com um pedacinho de queijo Minas e pincelar com gema. Colocar em assadeira untada e assar em forno 220ºC. Quando sair do forno, pincelar manteiga derretida e salpicar por cima queijo parmesão ralado.

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