Ligue o forno, para ficar bem quente, enquanto prepara a receita.
Pique os pães com as mãos e coloque-os no leite gelado já misturado com o leite de coco.
Deixe de molho por uns 10 minutos enquanto isso ferva as ameixas (desligar o fogo assim que levantar fervura).
Pique as ameixas tirando-as do caroço e acrescente-as a massa de pão com o leite, em seguida coloque os ovos ligeiramente batidos, acrescente o açúcar, a canela, e a margarina derretida.
Misture tudo muito bem.
Calda:
Derreta o açúcar em fogo baixo, quando estiver todo derretido acrescente a água, deixe ferver, ela fica meio grossa.
Coloque a calda na forma para pudim, unte toda a forma com a calda, vá rodando a forma e passando a calda em toda a forma.
Despeje a massa logo em seguida e leve ao forno bem quente, por cerca de 30 a 40 minutos.
A receita é muito boa, mas aconcelho por menos açúcar, eu coloquei 1 e 1/2 e acho que ficou perfeita. A receita não diz se a massa é batida no liquidificador, batedeira ou apenas misturados. Fiz no liquidificador, a concistência ficou cremosa. Na próxima vou misturar tudo com uma colher para ver se muda a concistência. Também não coloquei canela, prefiro sem, mas ficou ótimo. Recomendo, boa e econômica!!!
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Mudamos o nome dessa receita! O TudoGostoso se posiciona a favor da igualdade racial e contra qualquer tipo de preconceito, por isso agora essa receita deliciosa se chama Pudim de pão com ameixas e leite de coco.
A receita é muito boa, mas aconcelho por menos açúcar, eu coloquei 1 e 1/2 e acho que ficou perfeita. A receita não diz se a massa é batida no liquidificador, batedeira ou apenas misturados. Fiz no liquidificador, a concistência ficou cremosa. Na próxima vou misturar tudo com uma colher para ver se muda a concistência. Também não coloquei canela, prefiro sem, mas ficou ótimo. Recomendo, boa e econômica!!!