Name: Risoto de mascarpone, figo e presunto cru
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 350 g de arroz tipo carnaroli; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 litro de caldo vegetal; 100 ml de vinho branco; 100 g de presunto crú picado; 4 colheres de sopa de mascarpone; 2 figos; 50 g de manteiga; 1 litro de caldo de frango; 30 g de parmesão ralado; 1 maço pequeno de manjericão roxo; 2 colheres de sopa de maionese HELLMANN´S

Risoto de mascarpone, figo e presunto cru

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Risoto de mascarpone, figo e presunto cru

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Ingredientes (4 porções)

350 g de arroz tipo carnaroli
1 cebola
2 dentes de alho
1 litro de caldo vegetal
100 ml de vinho branco
100 g de presunto crú picado
4 colheres de sopa de mascarpone
2 figos
50 g de manteiga
1 litro de caldo de frango
30 g de parmesão ralado
1 maço pequeno de manjericão roxo
2 colheres de sopa de maionese HELLMANN´S

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

Refogar cebola e alho no azeite, juntar o arroz, o vinho e mexer por alguns segundos. Cozinhar em fogo alto, adicionar aos poucos o caldo de galinha. Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescentar mascarpone, presunto cru, queijo ralado, manteiga e maionese. Temperar com sal e pimenta. Servir em prato fundo, colocar por cima meio figo e um broto de manjericão roxo.

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