Ingredientes (6 porções)
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1 peito de frango médio desossado
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Tempero caseiro (alho batido com cebolinha verde, coentro, cebola e salsa)
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50 gramas de trigo
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Caldo
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Complemento
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Modo de preparo
- 1
Pique o frango em cubos retirando toda a gordura e coloque em um liquidificador ou processador com os demais ingredientes.
- 2
Bata até misturar bem, formando uma massa branca.
- 3
Esquente a água (1 litro) em uma panela grande e dissolva os caldos de galinha mantendo em fogo médio ou baixo.
- 4
Pegue porções da massa com uma colher de sopa e com outra colher retire essa massa caindo na água quente temperada, eles vão subir na água, deixe cozinhar por 3 minutos.
- 5
Retire com uma escumadeira e coloque numa forma quadrada.
- 6
Coloque o molho de tomate cobrindo os quenelles e uns 100 ml da água quente temperada.
- 7
Salpique o queijo ralado e coloque no forno até derreter o queijo.
- 8
Siva com arroz branco e salada.
Informações adicionais
Obs.: É normal os quenelles ficar branco, mas não estão crus.
