Name: Bolo de coco queimado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 xícara das de chá de açúcar; 1 xícara das de chá de coco ralado; 500 ml de leite de vaca; 2 gemas passadas pela peneira; 2 xícaras das de chá de coco ralado; 4 colheres das de sopa de açúcar; 2 colheres das de sopa de amido de milho; 3 ovos; 3 colheres das de sopa de açúcar; 3 colheres das de sopa de farinha de trigo

Ingredientes (15 porções)

Para untar a forma

1 xícara das de chá de açúcar
1 xícara das de chá de coco ralado

Creme de coco

500 ml de leite de vaca
2 gemas passadas pela peneira
2 xícaras das de chá de coco ralado
4 colheres das de sopa de açúcar
2 colheres das de sopa de amido de milho

Pão de ló

3 ovos
3 colheres das de sopa de açúcar
3 colheres das de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma forma de buraco central, derreta 1 xícara das de chá de açúcar.
2
Espalhe o açúcar derretido por toda a forma.
3
Em seguida, salpique sobre o açúcar derretido 1 xícara das de chá de coco ralado.
4
Prepare o creme de coco misturando o amido de milho com o açúcar.
5
Coloque em uma panela o leite de vaca, as gemas, a mistura do amido de milho com o açúcar.
6
Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, para engrossar.
7
Retire a panela do fogo e acrescente o coco ralado.
8
Despeje esse creme na forma de buraco já untada.
9
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve.
10
Acrescente as gemas e o açúcar e continue batendo.
11
Agregue a farinha de trigo aos poucos mexendo delicadamente.
12
Coloque a massa do pão de ló, na forma, sobre o creme de coco.
13
Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos.
14
Desenforme o bolo, assim que retira-lo do forno.