Molho béchamel

1. Preaqueça a panela e coloque a margarina e espere dissolver.
2. Coloque farinha de trigo e mexa sem parar para não empelotar, ferva por 1 minuto, está pronto o que chamamos de roux.
3. Depois adicione aos poucos leite sempre mexendo para não empelotar, em fogo médio baixo.
4. Depois que o molho ferver adicione a meia cebola piqué e noz moscada ralada a gosto, pimenta-do-reino a gosto e sal, deixe ferve por 5 minutos.
5. Misture no molho roux, que é manteiga e farinha de trigo.
6. Se preferir rale 50 g de cebola e coloque no roux e depois adiciona o leite ao ferver.
7. Colocar pimenta-do-reino a gosto, noz moscada ralada e sal.
8. Esse molho serve como base pra qualquer molho.

Informações Adicionais

• O que é cebola piqué: é meia cebola, corte ela na diagonal não toda coloque uma folha de louro na fenda e prenda com dois cravos, perfurando a cebola e prendendo a folha de louro.