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Pudim de pão com ameixas

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 4 pães amanhecidos
  • 3/4 l de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 ovos batidos
  • 2 colheres sopa de margarina derretida
  • 2 colheres sopa de canela em pó
  • 20 ameixas cozidas na água desencaroçada (assim que ferver desligue o fogo)

Para caramelizar a forma de pudim:

  • 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de água

Modo de Preparo

  1. Pique os pães com as mãos e deixe de molho no leite por uns 20 minutos.
  2. Após os 20 minutos, vá acrescentando os outros ingredientes, na seqüência acima e misture-os muito bem e lentamente.
  3. Após coloque na forma caramelizada.
  4. Asse em forno bem quente, já pré-aquecido.
  5. E bom apetite.

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