Ingredientes (10 porções)
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200 g de bolacha de maisena trituradas/quebradas
Creme de nozes
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1 colher (café) de chocolate em pó
Creme de baunilha
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1 lata de leite (usar a medida do leite condensado)
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1 creme de leite (de caixinha ou lata sem soro)
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Fondant
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Modo de preparo
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Creme de nozes:
Em uma panela no fogo baixo, coloque o leite condensado, as nozes moídas e mexa,
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assim que aparecer o fundo da panela, desligue e espere esfriar.
- 3
Creme de baunilha:
Dissolva muito bem o amido no leite. Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto a baunilha e o creme de leite. Não pare de mexer, assim que engrossar, cozinhe mais um pouco. Desligue o fogo, e incorpore o creme de leite e a baunilha.
- 4
Reserve.
- 5
Fondant:
Em um refratário, coloque o açúcar de confeiteiro e adicione o leite aos poucos, para não passar do ponto.
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Pingue também algumas gotas de limão, para manter o fondant bem branquinho.
- 7
Leve ao banho-maria para o açúcar derreter um pouco.
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Muita atenção, nesta etapa, o leite deve ser colocado aos poucos (provavelmente você não use todo o leite), coloque o leite somente para deixar o açúcar cremoso.
- 9
Misture bem tudo, não deixe ficar pelotinhas, mexa bem, fica um creme lindo, marmorizado.
- 10
Reserve.
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Montagem:
Você pode colocar em um refratário ou fazer porções individuais.
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Coloque uma camada de creme de baunilha, quebre as bolachas o suficiente para cobrir a superfície.
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Coloque o creme de nozes e o fondant.
- 14
Cubra com mais bolachas ou você pode enfeitar com nozes picadas ou inteiras.
Informações adicionais
Obs. Não molhe as bolachas, elas ficam melhores crocantes.
