Ingredientes (8 porções)
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1 pacote de massa pronta de lasanha(aquela que vai direto no forno)
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500 g de muçarela (eu compro em pedaço inteiro e ralo no ralo grosso)
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sal, pimenta-do-reino, orégano a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque os tomates (sem semente e cortados em 4), as cebolas (descascadas e cortadas em 4) e os pimentões (também sem sementes e cortado em pedaços grandes),as duas calabresas cortadas em rodelas grossas.
- 2
Cubra com água, salpique orégano e leve ao fogo.
- 3
Quando levantar fervura, deixe mais 10 minutos ou até que os tomates comecem a desmanchar.
- 4
Em uma panela grande aqueça o azeite e doure o alho.
- 5
Depois de ferver os 10 minutos, desligue o fogo e triture a calabresa no modo pulsar do liquidificador ou no multiprocessador,(reserve o restante sem jogar a água fora).
- 6
Faça isso aos poucos e com cuidado para não virar patê, vá colocando a calabresa triturada na panela com o azeite e o alho já dourado.
- 7
Acrescente o sal e a pimenta-do-reino.
- 8
Enquanto a calabresa está fritando, bata no liquidificador os tomates, as cebolas e o pimentão com a mesma água da fervura, e vá acrescentando o pomarola.
- 9
Acrescente o molho batido na panela com a calabresa já bem frita.
- 10
Deixe ferver por 5 minutos.
- 11
Após os 5 minutos, desligue o fogo e acrescente o coentro bem picadinho.
- 12
Em um refratário comece a montar (com o molho ainda bem quente).
- 13
Comece colocando um pouco de molho no fundo, coloque a massa não esquecendo de deixar um pequeno espaço entre elas, coloque mais um pouco de molho em cima da massa, depois coloque o peito de peru ou o presunto e por último a calabresa ralada e assim por diante.
- 14
Por último cubra com bastante muçarela e salpique um pouco de orégano por cima.
- 15
Cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura média 180°C.
- 16
Após 30 minutos retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.
- 17
Sirva com arroz branco.
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