Name: Risoto de abóbora cabotiá
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de arroz; 1 cebola média, picada em cubinhos; 2 dentes de alho; 3 palmitos grandes; 1 abóbora cabotiá média picada em cubos grandes e pequenos; 2 caldos de carne ou de legumes; 1 litro de água quente; salsinha a gosto; sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

300 g de arroz
1 cebola média, picada em cubinhos
2 dentes de alho
3 palmitos grandes
1 abóbora cabotiá média picada em cubos grandes e pequenos
2 caldos de carne ou de legumes
1 litro de água quente
salsinha a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela grande frite o alho e a cebola até dourar.
2
Acrescente a cabotiá picada.
3
Vá colocando água aos poucos e deixe refogar por 10 minutos.
4
Quando já estiver bem cozida os pedaços menores estarão desmanchando.
5
Acrescente o arroz , não é necessário lavar, misture bem.
6
Acrescente os palmitos picados em rodelas finas.
7
Em outro recipiente dissolva os caldos de carne na água quente, e vá acrescentando aos poucos no arroz, sempre mexendo, use uma colher de pau.
8
Acerte o sal.
9
Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o salsinha.