Ingredientes (6 porções)
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Azeitona preta e/ou verde a gosto
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1 porção de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- 1
De véspera dessalgar o bacalhau em água gelada.
- 2
Escorrê-lo e cozinhar em fogo baixo junto com as folhas de louro, após 15 minutos com um garfo verificar se está no ponto.
- 3
Descascar e cortar as batatas em rodelas, cozinhá-las na água do bacalhau por uns 10 minutos.
- 4
Cortar tomates, cebolas e pimentão em rodelas e reservá-los em água.
- 5
Forrar a panela com azeite, alho e a cebola(reservada) ligar em fogo médio/baixo, deixar refogar por uns 5 minutos.
- 6
Acrescentar o bacalhau, a azeitona , e deixar por uns 10 minutos, mexendo pouco, desligar e deixar em repouso.
- 7
Forrar um refratário com as batatas cozidas, distribuir o bacalhau e a cebola.
- 8
Acrescentar o pimentão, tomates, azeitonas, ovos cozidos cortados, regar com azeite extravirgem e queijo ralado.
- 9
Levar ao forno já preaquecido e deixar por 10 minutos em fogo médio.
- 10
Pronto pra servir.
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