Ingredientes (6 porções)
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1 pacote de macarrão integral (qualquer marca)
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5 tomates cortados em cubos, com semente e com pele
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2 cebolas médias cortadas em cubos pequenos
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1 pimentão verde médio cortado em cubinhos
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Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
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salsa picada e queijo ralado pra decorar
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque a água com uma pitada de sal e uma colher de azeite, deixe no fogo alto até ferver.
- 2
Coloque o macarrão na água fervente e deixe cozinhar até ficar 'al dente' (mexer as vezes para não grudar).
- 3
Retire da água, escorra e jogue um pouco de água fria, reserve.
- 4
Em uma panela coloque as 3 colheres restantes de azeite, coloque a cebola e o alho picados e deixe refogar em fogo médio até a cebola ficar transparente, acrescente o pimentão e os tomates.
- 5
Coloque sal, pimenta do reino e colorau ao seu gosto.
- 6
Deixe apurar uns 2 minutinhos e coloque um copo de água, deixe a panela meio tampada e quando a água estiver quase seca desligue o fogo (se o pimentão ainda não estiver macio acrescente mais água).
- 7
Coloque uma porção do macarrão no prato, regue com o molho e salpique salsinha e queijo ralado a gosto e sirva quente.
