Name: Nhoque recheado com catupiry
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de batata cozida e espremida; 100 g de farinha de trigo; 50 g de maizena; 1 gema; 1 colher de chá de sal; 300 g de catupiry

Nhoque recheado com catupiry

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Por Diogo C A

Ingredientes (8 porções)

1 kg de batata cozida e espremida
100 g de farinha de trigo
50 g de maizena
1 gema
1 colher de chá de sal
300 g de catupiry

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Amassar as batatas e deixar esfriar bem.
2
Acrescentar os ingredientes, menos o catupiry.
3
Amassar bem para incorporar bem a maisena.
4
Faça os rolos e corte mais ou menos 4 cm.
5
Abra cada pedaço na mão, pegue o catupiry com colher de chá, recheie cada bolinha e feche.
6
Unte a mão com farinha e role cada bolinha na mão para arredondar por igual.
7
Arrume as bolinhas em um lugar enfarinhado e salpique farinha por cima.
8
Ferva água em uma panela grande com um pouco de óleo e sal.
9
Quando a água estiver borbulhando, colocar as bolinhas e retirar logo que subirem.
10
Arrume as bolinhas na assadeira já com molho, coloque mais molho de frango ou carne, salpique queijo ralado.
11
Se preferir leve ao forno por mais ou menos 5 minutos.