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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 4 berinjelas grandes
  • 2 peitos de frango inteiros
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • cheiro verde a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
  • pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 200 g de muzzarela fatiada
  • 400 g de presunto fatiado
  • 1 copo de requeijao cremoso light

Modo de Preparo

  1. Cortar o frango em cubos pequenos.
  2. Em uma panela dourar a cebola e o alho no azeite.
  3. Acrescentar o frango e quando estiver cozido acrescente a pimenta, o sal e o cheiro verde. Retirar do fogo, esperar esfriar e desfiar o frango, depois misturar com o requeijão cremoso.
  4. Cortar a berinjela em fatias finas.
  5. Montar a lasanha em camadas, primeiro a berinjela, depois 1/4 da mistura do frango com o requeijão, presunto, muzzarela, berinjela e assim sucessivamente até acabar com uma última capa de muzzarella.
  6. Levar ao forno a 180ºC durante mais ou menos meia hora e servir.

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