1h
Ingredientes (10 porções)
Massa
-
6 Claras em neve batidas com 1/2 xícara de açúcar
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4 colheres de sopa de farinha (peneirada)
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1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar (peneirado)
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Recheio
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1 lata de leite condensado (reserve uma colher do leite condensado)
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1 pacote de coco seco sem açúcar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Misture as gemas delicadamente com a clara em neve, misture os demais ingredientes. Forre uma assadeira baixa quadrada com papel manteiga e espalhe delicadamente a massa.
- 2
Recheio:
Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso leve ao fogo e mexa até engrossar, espere esfriar.
- 3
Montagem:
Polvilha um pouco de cacau em pó em um guardanapo limpo desenforme o bolo morno e enrole.
- 4
Deixe esfriar enrolado.
- 5
Misture o leite condensado reservado com 3 gotinhas de essência de baunilha e 3 colheres de água misture bem.
- 6
Abra o rocambole molhe com a mistura acima e passe o recheio, espalhe nele todo.
- 7
Agora vá enrolando e apertando o rocambole, não enrole a toalha.
- 8
Sirva.
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