Name: Panquecas de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 9 porções
Ingredients: 4 xícaras de leite; 4 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de óleo; 3 ovos; sal a gosto; 1/2 kg de peito de frango sem osso; 1 tablete de caldo de galinha; 1 caixinha de creme de leite; 1 lata de milho; 1 colher de margarina; 1/2 cebola picada; 2 colheres de requeijão cremoso; metade de um pacote de molho de tomate pronto (sache); catupiry ou queijo mussarela para colocar no meio das panquecas; 3 folhas de louro; 1 lata de extrato de tomate; 1 tomate picada; 1 cebola picada; 1/2 pimentão verde picado; 1/2 xícara de água; 1/2 colher de sopa de açúcar; salsa a gosto picada; queijo ralado a gosto; orégano a gosto

Ingredientes (9 porções)

Massa

4 xícaras de leite
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de óleo
3 ovos
sal a gosto

Recheio

1/2 kg de peito de frango sem osso
1 tablete de caldo de galinha
1 caixinha de creme de leite
1 lata de milho
1 colher de margarina
1/2 cebola picada
2 colheres de requeijão cremoso
metade de um pacote de molho de tomate pronto (sache)
catupiry ou queijo mussarela para colocar no meio das panquecas

Molho

3 folhas de louro
1 lata de extrato de tomate
1 tomate picada
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
1/2 xícara de água
1/2 colher de sopa de açúcar
salsa a gosto picada
queijo ralado a gosto
orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Recheio:
Cozinhe o frango, desfie-o e reserve.Em outra panela, refoque a cebola com a margarina e o caldo de galinha, coloque o frango desfiado e mexa, acrescente o molho de tomate e cozinhe 5 minutos, acrescente o creme de leite, o requeijão cremoso e o milho e desligue o fogo.
2
Molho:
Refogue a cebola, tomate e o pimentão com um pouco de óleo, coloque o extrato de tomate e o louro e a água, e deixe cozinhar 10 minutos, Desligue o fogo e coloque a salsa e o orégano.
3
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e prepare as panquecas numa frigideira antiaderente, monte as panquecas numa forma de sua preferência, colocando as lado a lado, jogue o molho por cima das panquecas, e depois o queijo parmesão ralado, não esquecendo de sempre quando for enrola- las, colocar o catupiry ou mussarela no meio da panqueca na hora de rechear.