Name: Bolinho de bacalhau
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 27 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de azeite; 2 cebolas raladas; 1 xícara de cebolinha picada; 500 g de bacalhau desfiado e sem espinhas; 2 sachês de tempero para peixe; 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada; 1 colher (chá) de pimenta malagueta; 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca; 1 kg de batatas cozidas e amassadas; 1 xícara (chá) de salsa picada

Ingredientes (27 porções)

1 xícara (chá) de azeite
2 cebolas raladas
1 xícara de cebolinha picada
500 g de bacalhau desfiado e sem espinhas
2 sachês de tempero para peixe
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (chá) de pimenta malagueta
1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
1 kg de batatas cozidas e amassadas
1 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Coloque o azeite em uma panela larga e refogue a cebola até ficar transparente.
2
Junte as pimentas, o bacalhau, o tempero para peixe e a cebolinha e refogue bem.
3
Deixe a batata cozida (o ideal é que ela não fique muito amassada, devendo ter uma textura granulada) em uma vasilha funda e vire a refoga de bacalhau sobre ela.
4
Junte a salsa picada e misture bem, sem pressionar demais.
5
Faça os bolinhos e passe-os por ovos batidos e em farinha de rosca antes de fritá-los em óleo não muito quente.

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