Name: Rosca de calabresa da Daniele
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500g de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de açúcar; 25 g de fermento biológico fresco; 250 ml de leite; 1 ovo; 100 g de manteiga; 500 g de linguiça calabresa picada em cubos; 1 cebola grande cortada em cubos; 2 tomates cortados em cubos; orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto

Ingredientes (20 porções)

Massa

500g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
25 g de fermento biológico fresco
250 ml de leite
1 ovo
100 g de manteiga

Recheio

500 g de linguiça calabresa picada em cubos
1 cebola grande cortada em cubos
2 tomates cortados em cubos
orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Misture a farinha com o sal e o açúcar.
2
Faça um buraco no centro e coloque o fermento, o leite morno e o ovo. Misture tudo com a ajuda de uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
3
Acrescente a manteiga em temperatura ambiente.
4
Amasse bem, cubra a massa e deixe descansar 30 minutos.
5
Tire o ar da massa misture os ingredientes do recheio refogados e divida-a em bolinhas ou no formato que preferir.
6
Deixe descansar até outros 30 minutos.
7
Coloque na assadeira já untada, faça um pequeno corte na parte superior de cada bolinha, pincele com ovo e coloque no forno em temperatura média até dourarem.

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Massa: