Name: Pao fofíssimo
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 300 ml de água morna; 1/2 xícara de chá de açúcar; 1/2 colher de sopa de sal; 50 ml de banha semiderretida; 1 colher de sopa rasa de fermento biológico seco; farinha de trigo até dar ponto de sovar a massa; gema para pincelar

@ MARTA CORADINI

Imprimir

Por MARTA CORADINI

Ingredientes (20 porções)

4 ovos
300 ml de água morna
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
50 ml de banha semiderretida
1 colher de sopa rasa de fermento biológico seco
farinha de trigo até dar ponto de sovar a massa
gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Misture bem a água morna, 2 ovos e o fermento.
2
Adicione farinha de trigo, as colheradas, ate deixar a massa em ponto de bolo.
3
Deixe crescer.
4
Quando estiver crescido, junte os 2 ovos restantes, o açúcar e misture bem. Acrescente mais um pouco de farinha deixando a massa mole, como bolo.
5
Deixe crescer novamente.
6
Quando estiver crescido, acrescente a banha, o sal e farinha ate dar ponto de sovar a massa.
7
Passe a massa no cilindro tantas vezes forem necessárias, até ficar bem lisinha.
8
Modele os pães.
9
Deixe crescer até dobrar de volume.
10
Pincele a gema com cuidado.
11
Asse até dourar levemente.