Name: Calzone de calabresa com catupiry
Prep time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 30 g de fermento biológico; 1 colher (sobremesa) de sal; 2 colheres (sobremesa) de açúcar; 3 colheres de sopa de óleo; 2 xícaras de chá de água morna; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; Óleo para fritar; 350 g de calabresa picada; 400 g de catupiry; 1 cebola picada; Orégano a gosto

Calzone de calabresa com catupiry

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Por Victor

Ingredientes (10 porções)

30 g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sobremesa) de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de chá de água morna
3 xícaras de chá de farinha de trigo
Óleo para fritar

Recheio

350 g de calabresa picada
400 g de catupiry
1 cebola picada
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 15min

1
Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture bem até obter um líquido homogêneo.
2
Junte o óleo, a água e acrescente a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos.
3
Sove a massa e divida em 10 partes.
4
Deixe crescer por 15 minutos ou até dobrar de volume.
5
Abra as massas com um rolo, divida os ingredientes do recheio entre as massas abertas.
6
Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua.
7
Aperte bem as bordas para não abrir na hora de fritar.
8
Frite uma de cada vez em óleo quente por 10 minutos ou até fritar e dourar por igual.
9
Retire do fogo, coloque sobre papel-toalha para escorrer o óleo, sirva a seguir.