Pudim de pão especial

Name: Pudim de pão especial
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 4 pães amanhecidos; 3 ovos; 2 1/2 xícaras de leite; 1 1/2 xícara de açúcar; 3 colheres (sopa) de vinho do Porto; 1/4 xícara de uvas passas pretas; 1/4 xícaras de uvas passas brancas; Caramelo:; 1 xícara de açúcar; 1/4 xícara de água

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Preparo 40 MIN

Rendimento 12 porções

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Elisa Julia Membro desde 2005

Ingredientes

4 pães amanhecidos
3 ovos
2 1/2 xícaras de leite
1 1/2 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de vinho do Porto
1/4 xícara de uvas passas pretas
1/4 xícaras de uvas passas brancas

Caramelo:

1 xícara de açúcar
1/4 xícara de água

Modo de Preparo

Coloque as passas de molho no vinho por 20 minutos.
Prepare o caramelo colocando o açúcar e água em uma panela. Misture e leve ao fogo até que a misturafique com um tom de caramelo claro.
Despeje em uma forma com furo no meio (para bolo), e caramelize a forma. Reserve.
Corte o pão em fatias. Reserve.
Misture o açúcar, o leite e os ovos.
Escorra as passas e adicione o vinho ao creme.
Para a montagem forre o fundo da forma com uma camada de fatias do pão. Distribua algumas passas sobre as fatias e regue com um pouco do creme. Repita até terminarem os ingredientes.
Deixe o pudim descansar por 30 minutos.
Aqueça o forno em médio e asse o pudim por aproximadamente 50 minutos. Deixe amornar e retire da forma.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.