Name: Pão doce de ameixa
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 3/4 xícara de chá de açúcar; 50 g de margarina derretida; 200 g de ameixa preta picada; 50 g de coco ralado; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 xícara de chá de água; 50 g de coco ralado; 2 xícaras de chá de leite; 3 tabletes de fermento biologico (45 g); 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar; 2 ovos; 50 g de margarina; 1 kg de farinha de trigo

Ingredientes (40 porções)

Creme

3/4 xícara de chá de açúcar
50 g de margarina derretida
200 g de ameixa preta picada
50 g de coco ralado

Calda

2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
50 g de coco ralado

Massa

2 xícaras de chá de leite
3 tabletes de fermento biologico (45 g)
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
2 ovos
50 g de margarina
1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Creme:
Misture bem o açúcar e a margarina.
2
Reserve.
3
Calda:
Leve ao fogo o açúcar e a água, sem mexer, até obter uma calda.
4
Retire do fogo, junte o coco ralado e misture bem.
5
Reserve.
6
Massa:
Em um recipiente, coloque 1/2 xícara de leite morno e o fermento, misture bem até que o fermento se dissolva.
7
Acrescente 1/2 colher de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de farinha e misture bem.
8
Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
9
Junte os ingredientes restantes e sove ate a massa ficar homogênea.
10
Em uma superfície enfarinhada abra com um rolo, espalhe o creme, salpique o coco e distribua a ameixa.
11
Enrole como rocambole, corte em pedaços de 4 cm de largura e ponha em uma forma untada e enfarinhada.
12
Cubra e deixe crescer por 15 minutos.
13
Leve ao forno por cerca de 35 minutos.
14
Retire, regue com a calda e sirva quente ou frio.