Name: Talharim à calabresa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de talharim; 2 cebolas; 2 tomates; 2 tabletes caldo de carne; 1 copo requeijão; 1 copo vinho tinto seco; 300 g lingüiça calabresa fina; 500 g lingüiça pernil; Óleo

Talharim à calabresa

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Por Fabiana Pereira de Souza

Ingredientes (4 porções)

500 g de talharim
2 cebolas
2 tomates
2 tabletes caldo de carne
1 copo requeijão
1 copo vinho tinto seco
300 g lingüiça calabresa fina
500 g lingüiça pernil
Óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Fritar a calabresa e a lingüiça (sem pele) até dourar.
2
Acrescente a cebola e o tomate para refogar.
3
Desmanche os tabletes de caldo de carne em 3 copos de água quente (aproximadamente 600 ml).
4
Coloque este caldo na panela a acrescente o talharim (não desmanche os ninhos).
5
Quando começar a ferver, acrescente o copo de vinho.
6
Espere cozinhar a massa.
7
Quando estiver cozida, não escorra e acrescente o requeijão.
8
Sirva em um refratário.