30min
Ingredientes (5 porções)
Salada
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250 gramas de massa curta cozida al dente
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2 pacotes de alface-americana pré-lavada
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½ Kg de peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado em pedaços grandes
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150 gramas de queijo parmesão em lascas ou ralado em filetes
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1 receita de molho de anchova
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1 pacote de croûtons
Molho
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3 filés de anchova
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1 dente de alho
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1/2 colher de chá de mostarda
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1 colher de chá de molho inglês
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2 colheres de sopa de suco de limão
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3 colheres de sopa de vinagre
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200 gramas de maionese
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4 colheres de sopa de azeite extra virgem
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6 colheres de sopa de óleo de milho ou canola
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Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
No liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre. Bata rapidamente e acrescente a maionese. Bata por mais um minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo.
- 2
O molho deve adquirir a consistência de uma maionese leve. Tempere com pimenta e reserve.
- 3
Tempere a massa ainda quente com metade do molho e reserve.
- 4
Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente a massa reservada, o frango e o molho restante. Finalize salpicando os croûtons e os filetes de queijo.
- 5
Sirva bem gelada.
- 6
Dica:
- 7
Se for necessário amolecer o molho, utilize um pouco de água filtrada.







