Name: Batatas Recheadas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 batatas grandes; sal; 1 copo de requeijão cremoso tradicional; 300 g de bacon; 300 g de calabresa; 1 peito de frango cozido; queijo mussarela; 1 lata de milho; 2 tomates; 1 pimentão; 2 cebolas; salsa e tempero a gosto

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Por Débora Prado

Ingredientes (8 porções)

6 batatas grandes
sal
1 copo de requeijão cremoso tradicional
300 g de bacon
300 g de calabresa
1 peito de frango cozido
queijo mussarela
1 lata de milho
2 tomates
1 pimentão
2 cebolas
salsa e tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas descascadas com água e sal em uma panela de pressão por aproximadamente 5 min. Desligue o fogo e deixe descansar por 3 min. Lave-as em água gelada. Reserve.
2
Frite o bacon até dourar e reserve.
3
Cozinhe o peito de frango e desfie.
4
Em uma panela doure a cebola bem picadinha, acrescente o frango, os tomates, o milho, o pimentão e a salsa. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos. Junte o requeijão cremoso. Após esfriar acrescente o bacon e a calabresa.
5
Abra as batatas no sentido do comprimento sendo uma fatia bem fina e a outra grossa. Com uma colher retire o miolo da fatia grossa deixando bem profundo. Recheie com o molho, cubra com o presunto e a mussarela.
6
Coloque em uma forma e forre com papel alumínio. Leve ao forno quente para que o queijo derreta. E bom apetite!