Ingredientes (4 porções)
-
1 kg de lagosta ou 2 lagostas
-
1 xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
-
1 xícara de chá de vinho branco (seco)
-
1 cebola (cortada em cubinhos)
-
2 dentes de alho (inteiros)
-
2 colheres de chá de coentro (bem picado)
-
400 g de macarrão (tipo espaguete)
-
-
20 tomates (tipo cerejinha)
-
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Prepare a cebola picada e deixe dourar no óleo junto com dentes de alho inteiros que devem ser removidos assim que estiverem dourados.
- 2
Lave as lagostas (o ideal seria lagostas vivas, mas se você não tem acesso pode usar congeladas) e corte-as ao meio no comprimento com uma tesoura, quebrar (com a ajuda de um quebra-nozes) das paredes das garras (de modo que a carne contida libere o líquido que contém saborosa) e coloque-os na panela.
- 3
Faça-os saltear alguns segundos, despeje o vinho branco e adicione o molho de tomate (que deve ser muito grosso) deixe cozinhar por 5 minutos.
- 4
Adicione os tomates cerejinha cortados em quatro partes e deixe-os cozinhar em fogo médio por cerca 20 minutos, virando ocasionalmente, retire a lagosta da panela e adicione o coentro picado ao molho.
- 5
Ferva uma panela com água, cozinhe o espaguete por cerca 8 minutos. Escorra e coloque-os para terminas de cozinhar dentro do molho de lagostas ate que fique al dente.
- 6
Sirva: Coloque cada metade da lagosta em um prato, enfeite o prato em torno de cada meia lagosta com espaguete e salsa picada.
