Name: Bolo de milho especial da Babi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo; 4 ovos; 2 xícaras de açúcar; 2 latas de milho (sem água); 1 1/2 xícara de leite de vaca; 3/4 de xícara de óleo; 1 colher de sopa de fermento; 1 pacote pequeno de coco ralado sem açúcar

Ingredientes (10 porções)

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 latas de milho (sem água)
1 1/2 xícara de leite de vaca
3/4 de xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento
1 pacote pequeno de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Se você desejar coar a casquinha do milho precisará do liquidificador, veja abaixo:
2
Bater primeiro no liquidificador 1 xícara de leite e as 2 latas de milho, reserve.
3
Lave bem o liquidificador que foi usado e acople o filtro.
4
Dentro do filtro coloque o milho anteriormente batido e vá adicionando mais meia xícara de leite aos poucos, assim conseguirá retirar somente o "creme do milho" (se preferir bata com as casquinhas mesmo, apenas o leite e o milho no liquidificador).
5
Quando sobrar só o bagaço no filtro e o creme por fora estará no ponto.
6
Misture ao "creme de milho" os ovos e o óleo e bata até ficar homogêneo.
7
Em uma outra travessa misture 2 e 1/2 xícaras de farinha mais 2 xícaras de açúcar.
8
Junte o liquido ao solido e bata com a batedeira.
9
Após a massa estar encorpada adicione o pacote de coco em flocos e mexa mais um pouco e por ultimo adicione o fermento.
10
Preaquecer o forno em 180°C graus e assar o bolo por 20 a 25 minutos.