Name: Pavê sorvete
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 9 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito champagne; 1 xícara de chá de café pronto sem açúcar; 4 colheres sopa de chocolate em pó; 2 colheres sopa de manteiga; 2 gemas; 2 claras; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite; 1 tablete de chocolate 180 g para decorar

Ingredientes (9 porções)

1 pacote de biscoito champagne
1 xícara de chá de café pronto sem açúcar

Primeiro creme

4 colheres sopa de chocolate em pó
2 colheres sopa de manteiga
2 gemas

Segundo creme

2 claras
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate 180 g para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 5h

1
Forrar um pirex com o biscoito champagne umedecido com o café.
2
Preparar o primeiro creme, leve ao fogo chocolate a manteiga e as gemas até ficar um brigadeiro mole, ainda quente despejar o brigadeiro por cima do biscoito.
3
Espere esfriar.
4
Depois de frio prepare o segundo creme, leve à batedeira as claras e bata em ponto de neve bem firme acrescente o açúcar e o creme de leite sem soro.
5
Coloque o creme por cima e leve ao freezer por 3 horas.
6
Retirar do freezer uns 15 minutos antes de servir.
7
Para uma apresentação mais bonita decore com raspas de chocolate de sua preferência.

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