Pudim de morango com suspiro

Dissolva os pudins de morango em um copo com um pouco de leite.

Coloque o restante do leite em uma panela em fogo alto. Quando ferver acrescente a mistura do pudim aos poucos.

Mexendo sempre até engrossar. Quando pegar consistência desligue o fogo e despeje o pudim em um refratário e reserve.

Bata as claras em neve, quando ficar homogênea, acrescente 3 colheres de açúcar. Bata até misturar bem.

Coloque as outras 3 colheres de açúcar, bata até pegar a consistência de suspiro.

Cubra o pudim com suspiro, espalhando-o delicadamente.

Preaqueça o forno alto, por 10 minutos. Leve para assar, retire quando o suspiro estiver dourando.