Ingredientes (2 porções)
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4 mandiocas (aipim) cozidas
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1 colher (sopa) de margarina ou claybon
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1 pedaço grande de carne seca desalgada e desfiada
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1 tomate cortado sem pele
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1 colher (sopa) de salsa e cebolinha
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as mandiocas (aipim) até que eles estejam bem macios, cerca de 30 minutos, se preferir leve à panela de pressão por cerca de 10 minutos.
- 2
Passe-os em um espremedor ainda bem quentes, não leve ao fogo, misture a mandioca, a margarina e acrescente o creme de leite e o sal a gosto, misturando até dar ponto de um purê firme e cremoso.
- 3
Em um recipiente que vai no microondas espalhe um pouco desse purê.
- 4
Faça a carne seca da seguinte forma: refogue o alho com o óleo até dourar.
- 5
Acrescente a carne seca dessalgada e desfiada e refogue, misture o tomate cortado sem pele, a cebola cortada e o sal a gosto, refogue tudo por cerca de uns 5 minutos, retire do fogo e coloque em cima do purê.
- 6
Cubra com a outra metade do purê e por cima coloque o requeijão e espalhe a mussarela por cima, por último jogue o orégano e leve ao forno preaquecido por cerca de uns 10 minutos (em micro-ondas por cerca de uns 5 minutos) só para derreter e gratinar o queijo mussarela.
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