Escondidinho de carne seca

Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 2
Ingredients: 4 mandiocas (aipim) cozidas; 1 caixinha de creme de leite; 1 colher (sopa) de margarina ou claybon; 1 copo de requeijao; 1 pedaço grande de carne seca desalgada e desfiada; 1 tomate cortado sem pele; 1/2 cebola cortada; 400 g de mussarela; 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha; 1 colher (sopa) de orégano; 3 dentes de alho; 1 colher (sopa) de óleo; sal a gosto

Microondas

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Preparo 1 MIN

Rendimento 2 porções

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michelle fernandes delphino Membro desde 2009

Ingredientes

4 mandiocas (aipim) cozidas
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina ou claybon
1 copo de requeijao
1 pedaço grande de carne seca desalgada e desfiada
1 tomate cortado sem pele
1/2 cebola cortada
400 g de mussarela
1 colher (sopa) de salsa e cebolinha
1 colher (sopa) de orégano
3 dentes de alho
1 colher (sopa) de óleo
sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe as mandiocas (aipim) até que eles estejam bem macios, cerca de 30 minutos, se preferir leve à panela de pressão por cerca de 10 minutos.
Passe-os em um espremedor ainda bem quentes, não leve ao fogo, misture a mandioca, a margarina e acrescente o creme de leite e o sal a gosto, misturando até dar ponto de um purê firme e cremoso.
Em um recipiente que vai no microondas espalhe um pouco desse purê.
Faça a carne seca da seguinte forma: refogue o alho com o óleo até dourar.
Acrescente a carne seca dessalgada e desfiada e refogue, misture o tomate cortado sem pele, a cebola cortada e o sal a gosto, refogue tudo por cerca de uns 5 minutos, retire do fogo e coloque em cima do purê.
Cubra com a outra metade do purê e por cima coloque o requeijão e espalhe a mussarela por cima, por último jogue o orégano e leve ao forno preaquecido por cerca de uns 10 minutos (em micro-ondas por cerca de uns 5 minutos) só para derreter e gratinar o queijo mussarela.

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