Name: Empadão de frango com requeijão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 gemas; 300 g de manteiga; sal a gosto; 600 g de farinha de trigo com fermento; 300 g de queijo muçarela ralado no ralo fino; 1 colher (sopa) de óleo; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola picada; 2 tomates picados; 1 tablete de caldo de galinha; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; Sal a gosto; 2 peitos de frango cozidos e desfiados; Cheiro-verde picado a gosto; 400 g de requeijão cremoso; 1 gema para pincelar

Ingredientes (8 porções)

Massa

4 gemas
300 g de manteiga
sal a gosto
600 g de farinha de trigo com fermento
300 g de queijo muçarela ralado no ralo fino

Recheio

1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal a gosto
2 peitos de frango cozidos e desfiados
Cheiro-verde picado a gosto
400 g de requeijão cremoso
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Numa tigela coloque 4 gemas, 300 g de manteiga, sal a gosto e misture. Adicione 600 g de farinha de trigo com fermento e 300 g de queijo muçarela ralado no ralo fino e misture bem até a massa que desprenda das mãos. Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais manteiga.
2
Recheio:
Coloque numa panela aquecida 1 colher (sopa) de óleo, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 2 tomates picados, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, sal a gosto e refogue. Adicione 2 peitos de frango cozido e desfiado e cheiro verde picado a gosto e refogue por aproximadamente 5 minutos.
3
Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente 400 g de requeijão cremoso, misture e reserve.
4
Montagem:
Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral. Adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o restante da massa aberta com o rolo. Pincele 1 gema e leve ao forno médio, preaquecido, a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
5
Retire do forno e sirva em seguida.