Ingredientes (12 porções)
Bolo
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1 caixinha de leite condensado, 396 g
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2 xícaras (chá) de leite longa vida
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4 colheres (sopa) de açucar, 72 g
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Calda
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5 colheres (sopa) de chocolate em pó, 30 g
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5 colheres (sopa) de leite longa vida
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Modo de preparo
- 1
Bolo:
Peneire sobre uma panela as gemas, misture o leite condensado, o leite e o leite de coco.
- 2
Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer por 8 minutos ou até ferver.
- 3
Retire do fogo.
- 4
Em seguida coloque as claras na tigela da batedeira, bata por 2 minutos ou até obter picos firmes, junte o açúcar e bata por mais 1 minuto.
- 5
Incorpore com o creme de leite, junte o coco ralado e mexa com cuidado até ficar homogêneo.
- 6
Despeje sobre a mistura das gemas ainda quente e mexa até ficar homogêneo.
- 7
Reserve.
- 8
Calda:
Coloque em uma panela o chocolate em pó, o leite e o açúcar.
- 9
Leve ao fogo sem parar de mexer por 5 minutos, ou até encorpar.
- 10
Retire do fogo e forre o fundo e as laterais de uma forma com furo no meio (de 2 litros).
- 11
Despeje o creme na forma e cubra com filme plástico.
- 12
Leve ao freezer por 12 horas ou até endurecer.
- 13
No momento de desenformar e servir, dê uma ligeira aquecida na forma.
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