Bolo e sorvete de coco

Foto: marcos g oliveira
Foto: marcos g oliveira

Preparo 60 MIN

Rendimento 12 porções

Favoritos 2.906

Comentários 17

marcos g oliveira Membro desde 2012

Ingredientes

Bolo:

4 ovos
1 caixinha de leite condensado, 396 g
2 xícaras (chá) de leite longa vida
1 vidro de leite de coco
4 colheres (sopa) de açucar, 72 g
1 caixinha de creme de leite
1 pacote de coco ralado

Calda:

5 colheres (sopa) de chocolate em pó, 30 g
5 colheres (sopa) de leite longa vida
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Bolo:

Peneire sobre uma panela as gemas, misture o leite condensado, o leite e o leite de coco.
Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer por 8 minutos ou até ferver.
Retire do fogo.
Em seguida coloque as claras na tigela da batedeira, bata por 2 minutos ou até obter picos firmes, junte o açúcar e bata por mais 1 minuto.
Incorpore com o creme de leite, junte o coco ralado e mexa com cuidado até ficar homogêneo. Despeje sobre a mistura das gemas ainda quente e mexa até ficar homogêneo.
Reserve.

Calda:

Coloque em uma panela o chocolate em pó, o leite e o açúcar.
Leve ao fogo sem parar de mexer por 5 minutos, ou até encorpar.
Retire do fogo e forre o fundo e as laterais de uma forma com furo no meio (de 2 litros).
Despeje o creme na forma e cubra com filme plástico.
Leve ao freezer por 12 horas ou até endurecer.
No momento de desenformar e servir, dê uma ligeira aquecida na forma.

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Comentários

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MARIANA LOPES
em 04/01/22

Muito bom. Fiz e gostei. Percebi que dá próxima vez vou só precisar dobrar a receita.
Alex
em 23/12/21

Faço essa receita há anos. É campeão. Minhas variações são: cobertura de ameixa, tudo a ver com o bolo de coco ou “recheio” nutela ou brigadeiro.
Anne Kaua
em 03/05/17
Gente o creme d panela Qualou é normal
- Geniselma Rodrigues
  em 19/01/18
  
  É porque você deixou muito tempo no fogo. Quando isso acontecer, coloque no liquidificador e bata até ficar cremoso. Já aconteceu comigo também! hahahaha
Vilma Silva
em 07/12/15

Pode ser com calda de morango?
Edilaine
em 29/09/14
Gente qual a quantidade do leite de coco???
- marcos g oliveira
  em 01/11/14
  
  1 vidro,ou 20 ml
- Leonara da Costa...
  em 26/11/15
  
  Um vidro, geralmente sao 200 ml.
- Geniselma Rodrigues
  em 07/02/18
  
  200ml
ana deges de santana
em 14/07/14

maravilhoso sem palabras...
ana deges de santana
em 14/07/14

muito bom maravilhoso...
Maiko Silva
em 03/04/14
porque leite longa vida? com os outros não fica bom....??
- Elaine
  em 15/05/14
  
  Para não especificar a marca, eles colocam o nome de leite longa vida apesar q deve ter alguma marca com esse nome.
- marcos g oliveira
  em 01/11/14
  
  sim,fica também,e que é mais fácil achar o longa vida....
Taina
em 25/10/13

Nota dez, muito muito muito bom.. e fica lindo!
Taina
em 24/10/13
Acabei de por no freezer, amanhã eu volto pra contar se ficou bom.. Segui a receite, apenas acrescentei ao creme que vai ao fogo um pedaço de chocolate branco! Tomara que fique bom, é pra comemorar os seis meses de vida da minha filhinha =)
- marcos g oliveira
  em 01/11/14
  
  uma sugestão,acabei de fazer;compre uma forma de bolo (descartável, em lojas de embalagens,e formas para ovos de pascoa)derreta uma barra de chocolate e passe na forma,assim que endurecer ,coloque a receita e leve ao freezer....... bon appetit.....!!!!

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Bolo e sorvete de coco

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Bolo:

Calda:

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Bolo:

Calda:

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