Ingredientes (5 porções)
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1/2 kg de carne moída de sua preferência (eu prefiro mais magra)
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1 cebola média cortada bem pequeno
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1 lata de tomate pelato (sem pele) batidos no liquidificador ou mix (vende no mercado, prefira os italianos, não é caro)
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4 colheres de extrato de tomate (extrato, não molho)
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1 colher de sopa de óleo ou azeite o que achar melhor
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1 caldo de carne dissolvido em agua quente
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Numa panela coloque o óleo ou azeite e espere aquecer.
- 2
Acrescente a cebola e o alho deixe refogar ate começar a dourar.
- 3
Com a cebola no ponto acrescente a carne mexa bem para não criar bolas de carne moída e depois tampe a panela para soltar a água.
- 4
Depois que juntar um pouco de água e a carne já não estiver partes cruas coloque o caldo de carne dissolvido e mexa, depois pode deixar a panela destampada para secar um pouquinho.
- 5
Após alguns minutinhos (uns 4 ou 5) coloque os tomates pelatos batido, fica tipo um creme de tomate bem pastoso, não precisa acrescentar água;
- 6
Coloque em seguida as colheres de extrato e se não estiver do seu gosto o molho acrescente água, eu prefiro mais grosso.
- 7
Por último o sal e pimenta a gosto.
- 8
Para a massa:
Numa panela alta coloque bastante água e deixe ferver.
- 9
Quando ferver a água coloque sal, a quantidade desejada mas cuidado por que o sal pega gosto na massa, não coloque o sal antes senão demora muito para ferver a água.
- 10
Acrescente a massa e cozinhe até ficar al dente.
- 11
Escorra e depois molhe com água corrente para retirar um pouco da cera da massa, uma espuminha branca que fica, eu particularmente não gosto.
- 12
Sirva o macarrão separado do molho, cada um serve do jeito que preferir.
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