Ingredientes (2 porções)
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500 g de posta de bacalhau altas e dessalgada
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4 batatas médias mais para grande
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1 galho de alecrim (opcional)
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Sal grosso (pouco)
Modo de preparo
- 1
Em uma assadeira alta coloque o papel não aderente (assa-fácil).
- 2
Faça uma cama com uma das cebolas cortadas bem grossas.
- 3
Lave muito bem as batatas, coloque uma em cada canto da assadeira com a casca.
- 4
No meio da assadeira coloque o bacalhau.
- 5
Pegue a cabeça de alho separe os dentes sem descascar e distribua por cima do bacalhau e das batatas e entre eles.
- 6
Faça o mesmo com a cebola.
- 7
Regue generosamente com um bom azeite.
- 8
Cubra a assadeira com papel de alumínio.
- 9
Leve ao forno a 220ºC por 1 hora.
- 10
Retire do forno veja se as batatas estão assadas.
- 11
Se estiverem, aperte no meio com uma colher de sopa até elas abrirem, salpique um pouco de sal grosso e algumas folhas de alecrim (muito pouco).
- 12
Pegue alguns dentes de alho(que estão assados) e esmague, coloque de novo na assadeira.
- 13
Coloque as azeitonas a gosto e regue novamente com azeite.
- 14
Coloque novamente no forno sem o alumínio por 30 minutos.
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