Ingredientes (15 porções)
Massa
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Um pouco mais que 1/2 kg de farinha de trigo
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Recheio
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Cebola, pimentão e cheiro-verde cortados em pedaços pequenos
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300 g de queijo mussarela cortado em quadradinhos
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250 g de presunto ou peito de peru cortado em quadradinhos
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1 pacote pequeno de molho de tomate
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1 pacote de requeijão culinário (preferência cheddar)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Juntar todos os ingredientes acima, com exceção da farinha de trigo e bater no liquidificador;
- 2
Em um recipiente, despeje o líquido formado que você bateu no liquidificador. Aos poucos acrescente a farinha de trigo, até que a massa formada não esteja mais "aceitando" a farinha de trigo (tem um certo ponto que o trigo não se mistura de forma normal à massa).
- 3
Recheio
- 4
Em uma frigideira, frite a cebola e acrescente o pimentão. Depois acrescente a calabresa e espere até que a calabresa esteja frita. Acrescente o cheiro verde e misture. Reserve;
- 5
Unte a forma com óleo. Pegue pedaços da massa e abra e estique dentro da forma (coloque um pouco de farinha de trigo nas mãos sempre que for pegar na massa, para que não grude demais na sua mão).
- 6
Quando terminar de colocar a primeira camada de massa na forma, passe em cima dela, nesta ordem: requeijão culinário, molho de tomate, queijo presunto misturados e com orégano e por cima deles, a calabresa frita com os temperos.
- 7
Estique a massa novamente em cima desta camada repita o processo acima do recheio.
- 8
Termine com a massa na parte superior.
- 9
Leve ao formo médio (180°C) preaquecido.
- 10
Em média, leva cerca de 30 à 40 minutos, mas isso depende do forno. Após 30 minutos, abra o forno e fure o pão com uma faca, ao retira-lá, se estiver quase seca e a parre superior do pão estiver escura, está pronto.
- 11
Espere esfriar e desenforme frio.
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Informações adicionais
Dicas: O ideal é fazer o pão em uma forma de bolo alta, redonda e com buraco no meio, para que se possa fazer camadas e seja ideal na hora de cortar o pão. Fritar a calabresa com os temperos é bom para que você não coma cebola crua e porque a calabresa fica mais saborosa quando é fritada com temperos. Você também pode fazer uma pizza com esta receita. Em formas de pizza, abra a massa e jogue o requeijão culinário, extrato de tomate, queijo e presunto (não precisam estar cortados, apenas em fatias) e a calabresa. Rende duas pizzas. Esta receita é deliciosa, aprovada por todos que já experimentaram.
