Name: Arroz de forno
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250 g de arroz; 3 cravos-da-índia; 1 cebola grande; 100 g de presunto; 200 g de linguiça defumada; 2 cenouras grandes; 1 aipo; 2 alhos-porós; 1 ramo de salsinha; 4 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de coentro picado; sal; pimenta

Ingredientes (4 porções)

250 g de arroz
3 cravos-da-índia
1 cebola grande
100 g de presunto
200 g de linguiça defumada
2 cenouras grandes
1 aipo
2 alhos-porós
1 ramo de salsinha
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de coentro picado
sal
pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Lave o arroz e cozinhe por 15 min. em 1 litro de água fervente temperada com sal e os cravos-da-índia.
2
Descasque e pique a cebola. Corte o presunto em fatias finas e a linguiça em rodelas.
3
Raspe e pique as cenouras e o aipo. Retire as raízes e as pontas do alho-poró, depois lave e corte em rodelas. Lave a salsinha. Aqueça o forna a 210ºC.
4
Numa panela doure a cebola em 2 colheres de azeite. Acrescente o presunto e a linguiça. Adicione os legumes, o arroz com a água em que ele foi cozido e a salsinha.
5
Misture. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta. transfira o conteúdo da panela para uma assadeira e leve ao forno para gratinar com azeite e coentro picado.