Ervilha, ovos e queijo

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a calabresa. Junte a cebola, o tomate e refogue até a cebola murchar e o tomate começar a desmanchar.

Junte as ervilhas, tempere com o sal e a pimenta. Por cima, quebre os ovos e cubra com a mussarela ralada.

Tampe a frigideira e, no fogo baixo, deixe cozinhar até os ovos ficarem no ponto desejado. Polvilhe o orégano e sirva.