2h 10min
Por Priscila Beneducci
Ingredientes (12 porções)
Receita básica
(liquidifique até o bagaço do milho ficar miudinho, miudinho - rende 1,200 litro de vitamina de milho certinho - se quiser fazer receita dobrada, tem liquidificar uma receita por vez no copo)
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1 lata de milho verde, escorrida (drenada tem 200 g)
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a mesma medida da lata de leite - 250 ml
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3 ovos inteiros (jumbos)
Caramelo de Açúcar (fôrma de pudim ou outra fôrma que quiser)
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10 colheres (sopa cheias) açúcar refinado ou cristal (queimar sozinho)
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1 colher (sopa) de água (cuidado ao colocar, espirra)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe em banho-maria fervente por 1 hora, coberto com papel alumínio, vedando as bordas, fazendo 2 furinhos para sair o vapor (assim não forma aquela casquinha em baixo do pudim quando a gente come ele), os meus furinhos é uma única espetada com o garfo no papel alumínio.
- 2
Tabuleiro de aluminio com água fervente com 1 pedaço de limão com casca ou gotinhas de vinagre ( não oxida o interior da fôrma durante o cozimento ).
- 3
Só desenforme depois de frio, aquecendo o bumbum dele na boca do fogão, para desgrudar o caramelo que secou.
- 4
Sirva geladíssimo!
